Willkommen im Paradies für Feinschmecker – Istrien!
Ihre Gastgeber: Rovinj, Vrsar, Svetvinčenat und Kanfanar
Die istrianische Küche ist unvorstellbar ohne erstklassiges natives Olivenöl extra, Trüffel, die jedes Gericht in einen Gourmetgenuss verwandeln, Wildspargel oder Würste aus dem Fleisch des autochthonen istrianischen Rinds — so entstehen kulinarische Erlebnisse für die moderne Zeit, verwurzelt in alten Traditionen, dem Land, dem Klima und der Weisheit vergangener Generationen.
Für den echten Geschmack Istriens haben wir vielfältige Erlebnisse vorbereitet, die es Ihnen ermöglichen, die beste lokale Küche und erstklassige Weine zu genießen, die reiche Geschichte der Region zu erkunden und die Naturschönheiten zu entdecken, die es so nur in Istrien gibt.
Geschichte auf dem Teller und im Glas
Istrien ist stolz auf eine reiche Geschichte, atemberaubende Strände und wunderschöne Sonnenuntergänge — doch was es wirklich auszeichnet, ist die Lebensfreude, die seine Menschen verkörpern. Gesegnet mit einem großzügigen Land haben die Istrier die Kunst perfektioniert, gutes Essen und edle Weine zu genießen, und finden immer einen Grund, sich bei einer reichhaltigen Mahlzeit mit Freunden und Familie zu versammeln.
Wein und Olivenöl werden auf istrianischem Boden seit der Antike hergestellt. Es wird angenommen, dass bereits die alten Griechen in den Osten kamen, um sich mit Qualitätswein zu versorgen, und zahlreiche archäologische Fundstätten aus der Römerzeit zeugen von der Existenz rustikaler Villen entlang der Süd- und Westküste unserer Halbinsel.
Während Sie Istrien erkunden, führt jeder Weg und jede Kurve in ein neues kulinarisches Abenteuer, das eng mit der Geschichte und Kultur der Region verwoben ist. Von den alten Römern und Franken über die venezianische und habsburgische Ära bis hin zu Napoleon und der Österreichisch-Ungarischen Monarchie – Zivilisationen und Reiche haben die Küche und die Traditionen dieses Landes ebenso geprägt wie das milde mediterrane Klima und der fruchtbare Boden.
Tradizione a tavola: jela iz pinjate
Die Wärme der Küche, der vom Herd aufsteigende Dampf und die wohligen Düfte aus dem Ofen, untermalt vom Klappern der Tontöpfe, Teller, Löffel und Gabeln... Während die Lieblingsgerichte unserer Kindheit und Schüsseln mit frisch zubereiteten Salaten auf den Tisch gebracht werden, erwachen die Erinnerungen an die sorgfältig gebügelten Tischdecken, die unsere Großmütter zu den Sonntagsessen oder den lang ersehnten Familienfeiertagen liebevoll ausbreiteten.
Tradizione a tavola: viècie riciète da màr
„Tradizione a tavola: viècie riciète da màr“ ist ein exklusives Gourmet-Event, das der Bewahrung und Förderung der Fischereitraditionen von Rovinj und Vrsar gewidmet ist – erlebbar durch die Zubereitung und Verkostung von *Brodetto*, einer der beliebtesten Spezialitäten der Region.
Seasonal Food & Wine
Willkommen bei Seasonal Food & Wine - wo der Rhythmus der Natur das Festmahl diktiert. Jedes Gericht ist ein Spiegelbild von Zeit und Ort, kreiert aus den frischesten Zutaten, die die Saison zu bieten hat. Überlassen Sie sich dem Umami des Meeres, wo der Überfluss.
The signature Dish: 4 of a Kind
Mit dem Fokus auf Nachhaltigkeit, Kreativität und lokale Werte regt es die Gäste dazu an, ihre Beziehung zum Essen neu zu überdenken. Durch die Verbindung von kulinarischer Exzellenz mit künstlerischem Ausdruck hebt dieses einzigartige Erlebnis das Umweltbewusstsein und das kulturelle Erbe hervor.
Informationen und Kontakt
Informationen über die besten Restaurants der Region, die bekannten Weinstraßen und die geschätzten Olivenölproduzenten garantieren den Besuchern das volle Erlebnis der authentischen istrischen Küche.
