Eat Know Love Istria è una rivista gastronomica annuale dedicata a presentare la ricchezza, l'autenticità e l'identità in evoluzione del mondo culinario istriano. Pubblicata una volta all'anno, la rivista offre un viaggio immersivo e splendidamente curato attraverso i sapori, le tradizioni e le persone della regione, catturando l'Istria come una destinazione in cui gastronomia, cultura e patrimonio si intrecciano in un modo unico e armonioso. Ogni edizione combina storytelling approfondito, immagini raffinate e approfondimenti di esperti per ritrarre la regione come uno dei paesaggi gastronomici più avvincenti d'Europa.

La rivista esplora l'Istria attraverso il lavoro di viticoltori, produttori di olio d'oliva, pescatori, tartufai, distillatori, piccole aziende agricole a conduzione familiare e chef la cui passione e maestria definiscono il carattere gastronomico della regione. Attraverso articoli di lunga forma e fotografie suggestive, Eat Know Love Istria mette in risalto ingredienti stagionali, metodi culinari tradizionali e interpretazioni contemporanee che elevano la cucina istriana a riconoscimento internazionale.

Una caratteristica distintiva della rivista è la sua attenzione focalizzata sul tessuto culturale e storico della regione, con particolare riguardo alle tradizioni di Rovigno, Orsera, Svetvinčenat e Kanfanar. Queste comunità incarnano la diversità del patrimonio culinario istriano: lo spirito marittimo e la gastronomia costiera di città plasmate da secoli di vita sul mare; le pratiche artigianali e la filosofia slow-food radicate nel paesaggio dell'entroterra; il retaggio medievale riflesso nelle feste, nei rituali e nelle ricette locali; e l'eredità agricola che ha preservato sapori autentici attraverso generazioni. Le loro usanze, le storie e le distinte firme culinarie sono intrecciate lungo tutta la rivista, arricchendone la narrazione e offrendo ai lettori una comprensione più profonda di come l'identità locale plasmi la gastronomia regionale.

Ogni numero di Eat Know Love Istria dipinge un ritratto vivido dei luoghi in cui tradizione e innovazione si incontrano, dalle strette vie lastricate dei borghi marinari storici alle verdi colline punteggiate di fattorie a conduzione familiare e tenute rurali. La rivista presenta il terroir della regione in tutta la sua complessità, esplorando il paesaggio, il mare, il clima e le persone il cui lavoro trasforma i doni della natura in eccellenza gastronomica. Oltre agli articoli di cucina, la pubblicazione tocca elementi di lifestyle come la sostenibilità, l'artigianato, la cultura del vino e il legame tra natura e cucina, creando un quadro olistico e contemporaneo della vita istriana.