Il tepore della cucina, il vapore che sale dal fornello e gli aromi confortanti che provengono dal forno, accompagnati dal tintinnio di pinjate, piatti, cucchiai e forchette… Mentre i teneri piatti della nostra infanzia e le ciotole di insalate appena preparate vengono poste in tavola, veniamo trasportati indietro ai ricordi di tovaglie stirate a puntino, preparate con cura dalle nostre nonne durante i pranzi della domenica o i ritrovi familiari nelle agognate festività.

Nel mondo frenetico di oggi sono emerse nuove abitudini e tendenze. Nonostante la nostra crescente consapevolezza della nutrizione, ci troviamo a passare sempre meno tempo in cucina. Eppure, a volte, indipendentemente dai vincoli di tempo, desideriamo piatti che richiedono ore per essere preparati.

Se vi mancano i sapori dei piatti caldi, preparati tradizionalmente e cucinati a fuoco lento, alla maniera dei piati, dirigetevi in Istria. Nelle taverne di Svetvinčenat e dei vicini Klarići e Izletište Pekici, con il calore del focolare e le ricche tradizioni istriane ad esso legate, potrete gustare prelibati piatti da cucchiaio: jota, maneštra, njoki, pljukanci.

La semplicità e il fascino della vita in Istria si possono vivere, tra le altre cose, attraverso i piatti della pinjata. Per questo motivo, abbiamo selezionato autentici piatti istriani, preparati nel modo tradizionale, per scaldarvi, riempirvi di energia e ispirarvi a intraprendere nuove scoperte e incontri sociali in Istria.